Menu Dégustation

Menu dégustation
59 €

Mise en bouche

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Salade d'écrevisses, mousseline de chou fleur, vinaigrette aux fruits de la passion

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Mystère de l'œuf et de la morille, brioche en chapelure croustillante, râpé de comté

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Bar rôti au jus de carotte à l'orange, petit pois et céleri relevé d'une pointe de gingembre

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Mousseux et sabayon au chocolat, sorbet amer et craquant de dentelles bretonnes

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Mignardises