Menu Les Costans 29 €

Les entrées (au choix)

L’œuf mollet pané sur sa pulpe d’artichaut, crème de champignons et magret de canard fumé*
ou
Fraîcheur de crabe au quinoa mentholé et sa crème légère au concombre

Les plats (au choix)

Paupiette de merlan en habit vert et sa lasagne de blettes
ou
Joue de bœuf confite au vin rouge accompagnée de la carotte sous toutes ses formes

Les desserts (au choix)

Profiterole revisitée à la façon des Costans
ou
Crème exotique et sa mousse à la noix de coco, macaron banane balsamique

Pour compléter votre découverte

Le trio de fromages affinés par Jean-Yves Bordier (supplément de 7 euros)
L’accord mets-vins proposé par notre sommelier
*Viande origine U.E
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts